W centrum Katowic BUŁKĘS bierze na warsztat maślane bułki i długo pieczone mięsa, a potem dokłada do nich dodatki, które robią z prostego street foodu konkretny posiłek. W menu pojawiają się pulled pork, wołowina, pastrami, policzki wołowe i kaczka confit, a także burgery, loaded fries, frytki, sałatki i bowle.
Najbardziej charakterystyczne są kanapki z mięsem oraz świeżo wypiekane bułki maślane. Na słodko można zamówić pancakes, domowe ciasta i sezonowe wypieki, a do tego lemoniadę, smoothie, kawę, koktajl na prosecco albo piwo regionalne. Menu zmienia się także wraz z porą roku.
Nie brakuje opcji wegetariańskich i wegańskich, w tym falafela, jest też menu dziecięce z kącikiem dla najmłodszych oraz małe menu dla zwierząt. Dzięki temu można tu wpaść na szybki lunch, spotkać się większą grupą, zjeść coś z rodziną albo usiąść ze swoim pupilem.
Jedzenie da się zamówić na miejscu, na wynos, z odbiorem osobistym lub z dostawą, a lokal obsługuje także catering i rezerwacje stolików. To propozycja dla osób, które lubią sycące porcje, amerykański comfort food i kanapki potraktowane z większą kulinarną ambicją.
