Gołębnik w Katowicach serwuje polskie obiady w domowym stylu, z porcjami, po których nie trzeba szukać dokładki. W menu są między innymi gołąbki, żur, kotlet schabowy, filet panierowany, rolada wieprzowa, pulpety i kluski śląskie.
Najbardziej śląski charakter mają rolada wieprzowa z kluskami śląskimi i modrą kapustą oraz śląskie gołąbki. Klasyczne gołąbki można zamówić w zestawie dwóch sztuk z sosem, a żur podawany jest z ziemniakami i jajkiem. Ceny widocznych dań mieszczą się mniej więcej w przedziale 21-45 zł.
Można zjeść na miejscu, zabrać obiad ze sobą albo zamówić go z dostawą. Dla większych zamówień dostępny jest także catering, choć szczegóły najlepiej ustalić bezpośrednio z lokalem. To miejsce dla osób, które mają ochotę na konkretny, tradycyjny obiad zamiast modnych kulinarnych eksperymentów.