LOKAL Bakery w Katowicach łączy rzemieślniczą piekarnię ze śniadaniownią, więc można tu wpaść zarówno po bochenek na zakwasie, jak i na eggs benedict czy croque madame.
Na miejscu powstają chleby na naturalnym zakwasie, bagietki, bajgle, ciabatty i chałki. Ciasto dojrzewa około 24 godzin, a piekarnia korzysta z własnego zakwasu sprowadzonego z San Francisco oraz głównie ekologicznych mąk. Do tego dochodzą croissanty, pain au chocolat, brioche, zawijasy cynamonowe, ciasta i inne wypieki viennoiserie. Ola i Radek zdobywali doświadczenie we francuskich piekarniach, co dobrze widać w tej części oferty.
Śniadania są serwowane przez cały dzień. W menu pojawiają się jajka po turecku, grilled cheese, croissant z jajecznicą, awokado z halloumi, tartiny, quiche i kanapki przygotowywane na własnym pieczywie. Są też wybrane opcje wegetariańskie, dlatego łatwo znaleźć tu coś zarówno na szybki poranek, jak i spokojniejsze spotkanie przy stole.
Do jedzenia można dobrać kawę specialty przygotowywaną metodami ciśnieniowymi lub przelewowymi, a także herbatę Mariage Frères, kakao, chai latte, świeży sok pomarańczowy albo napój zimny. Lokal obsługuje gości na miejscu i na wynos, działa również sklep internetowy, a pieczywo na weekend można wcześniej zarezerwować. Jest Wi-Fi, udogodnienia dla dzieci, można wejść z psem, a osoby poruszające się na wózku skorzystają z rampy.
To adres dla tych, którzy lubią wiedzieć, jak powstaje ich chleb, ale nie chcą rezygnować z porządnego śniadania i dobrej kawy. Warto zaglądać także po autorskie wypieki, takie jak chleb z miso czy croissant pistacjowy.
