W Madara Ramen w Katowicach miska zaczyna się od świeżego makaronu i bulionu budowanego na drobiu, warzywach, miso albo kombu dashi. Lokal specjalizuje się w japońskim ramenie, ale można tu także zamówić przystawki, napoje matcha oraz dania wegańskie.
W menu są między innymi Tantanmen, Miso Ramen, Shoyu Ramen, Madara Spicy Miso, Madara Yuzu Shio i Madara New Wave Shoyu. Dla osób bez mięsa przygotowano co najmniej Vegan Tantanmen i Vegan Miso Ramen. Do tego dochodzą boczek kakuni i kurczak karaage, czyli dodatki, które dobrze uzupełniają główne danie.
Ramen kosztuje zwykle około 50-55 zł za porcję, a na miejscu można zapłacić kartą, skorzystać z Wi-Fi i zjeść bez pośpiechu. Dania są dostępne także na wynos oraz z dostawą. Lokal bywa szybko zapełniony, więc przy większym ruchu może przydać się wcześniejsze sprawdzenie możliwości rezerwacji.
Ciekawostką jest własna produkcja makaronu ramen i udon z japońskich mąk. Madara opracowała nawet własną maszynę do jego wytwarzania, a świeży makaron trafia także do innych restauracji w Polsce. To miejsce dla osób, które chcą porównać różne style ramenu, od kremowego miso po cytrusowe yuzu shio.
